作为一个国土面积只有45万平方公里的北欧国家，瑞典在环保方面取得的成绩是世界瞩目的。近日，瑞典一家超市出于环保考虑，选择用镭射标签代替传统的纸质水果标签。因为生产传统的纸质水果标签会消耗大量的原材料和能源，并造成巨大的碳排放。
镭射标签的原理并不复杂，主要是使用强激光去除食物外皮的染色，形成标签的样子。这种镭射标签不会对外皮内的食物产生任何寿命或者口感影响，避免了标签脱落，同时还能减少能源消耗和碳排放。
这项镭射防伪标签技术的持有者是西班牙公司Laser Food，其市场经理Stephan Merit告诉记者全球每天有几百万个食物商标被生产和使用，如果使用镭射防伪标签技术代替传统的食物商标，将节省大量的纸、墨水、胶水，同时也避免了生产和运输这些材料而造成的能源消耗。
荷兰水果蔬菜供应商Nature&More联合瑞典超市ICA，率先在有机酪梨和甘薯上使用镭射防伪标签代替传统商标。下一步则会将镭射标签应用在表皮也可以食用的产品上，比如苹果、油桃等。
ICA商业经理Peter Hagg对于这项技术在能源节省方面的表现很满意，“在有机酪梨上使用这种镭射防伪标签，根据酪梨的销量来计算的话，一年可以节省200千米长，30厘米宽的塑料。经过长期积累，节省量是非常可观的。在碳排放方面，生产同样尺寸的标签，激光技术的碳排放量不足传统生产方式的1%。”
不过ICA表示使用镭射标签不单单是出于环保考虑，也是从消费者的购买心理进行了思考。Hagg表示，“人们愿意买有机食品，是因为对气候变化等环境问题存在担忧，或是相信有机食品对于健康更有益。年轻的消费者们也会根据产品包装对环境可能造成的影响来选择产品，并且这种情况在未来几年会越来越明显。”ICA超市五分之一的消费者都是有机食物购买者，使用镭射标签可以节省大量资源，这对于消费者们购买此类产品也会产生一定的驱动力。
激光设备的售价比较高，不过在Nature & More的环保总监Micha Wilde看来，无论是从环保角度还是从经济效益方面来说，长期使用的话，镭射标签还是比纸质水果标签划算的。
Hagg和Wilde表示，他们唯一关心的就是消费者对于镭射标签的反应，但就目前为止，瑞典媒体们收到的消费者反馈都是积极的。
不只是在瑞典，英国百货公司M&S也将镭射防伪标签用在了椰子上。不过最初，M&S是首先在橘子上进行了尝试。此项目的监察员Andrew Mellonie表示镭射标签的确帮助节省了几吨的包装材料。不过，像柠檬、柑橘这类的水果，它们的表皮有“自愈”功能，这也就意味着镭射标签并没有完全起到标签的作用，因此橘子上打镭射标签的项目被停滞了。之后他们使用椰子做测试，效果不错，也正在考虑在其他食物上应用镭射标签。
